Se elabora en sus distintos calibres, enmadejadas y saladas, envasadas en baldes o barriles. Utilizada para: Embutidos frescos, cocidos y secos. Particularidades: Por el excelente desorillado sumado a la buena calibración y al metraje exacto de sus madejas, dan como resultado un producto diferente. Sin contenido graso.
En todos sus calibres, enmadejadas y salada. Utilizada para: La elaboración de salames secos (tipo colonia), también apta para embutidos cocidos. Particularidades: Por su artesanal desebado, logramos un producto sin materia grasa y de excelente longitud.
Desebados, en todos sus calibres y salados. Utilizada para: Embutidos cocidos, embutir carne, etc. Particularidades: Al ser desebados en nuestra planta y clasificados no solo por su tamaño, sino por su calidad y posteriormente salados y planchados o en madejados hacen de estos un producto líder en el mercado.